今天做的紫甘蓝馒头,想要做包子馒头类的记得要发面。可以加酵母或者加米酒,都有同样功效,大概加15克酵母或者米酒然后湿布盖上发酵一晚上即可。紫甘蓝和面的说法就不说了,之前有讲过的,今天主要说如何造型。
用料
8M+紫甘蓝玫瑰花馒头造型的做法
将和好的面用擀面杖擀成饼形。
好多南方妈妈和我一样不会擀饺子皮,没关系,咱们可以取一只圆形的被子,然后在擀好的面上按压出印子。
像这样按压六次即可。然后慢慢剥离出来,留下六片像饺子皮一样的圆形面皮。
将六片面皮叠加起来,取一只筷子,从中间按压下去。
由下至上将面皮卷起来,然后切段中间,就初现左边额花型了。
然后再进行造型,将每片玫瑰花的花瓣撵开一点点,就像一朵含苞待放的玫瑰花!