春天里韭菜最鲜美，再配上野生的小扇贝，鸡蛋包的饺子，绝对鲜美无比！
用料
| 韭菜 | 500克 |
| 鲜扇贝肉（最好选择贝丁） | 500克 |
| 鸡蛋 | 5只 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 植物油 | 少许 |
扇贝韭菜饺子（独家）的做法
韭菜洗净控水
![扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第2张]( "扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第2张")
鲜扇贝洗净泥沙，用小刀抠出肉备用，最好只用贝丁！
![扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第3张]( "扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散加盐和少量鸡精（可不加），鸡蛋里加盐是为了不在韭菜里加盐以免出很多水，锅里加植物油，可多一些，炒鸡蛋，用筷子边炒边搅拌，鸡蛋就是小碎块了！
![扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第4张]( "扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第4张")
韭菜切碎
![扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第5张]( "扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第5张")
韭菜，鸡蛋，扇贝加五香粉，少许盐植物油拌匀，馅料就拌好了
![扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第6张]( "扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第6张")
和面，开包！
![扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第7张]( "扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第7张")
选用上好的河套面粉，包出的饺子皮薄，有韧性还煮不破！
![扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第8张]( "扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第8张")
好了，是不是皮很薄，透出韭菜的绿色啊，最主要的这样海鲜韭菜饺子是真的太鲜美了！试试吧！
![扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第9张]( "扇贝韭菜饺子（独家）的做法步骤图 第9张")
小贴士
这次扇贝是老公抠的肉，他懒得只用贝丁，亲们包的时候只选用贝丁最好了！