春天万物生长，韭菜是这个季节最好的补肾气佳肴，韭菜猪肉水饺性温，增补阳气，健脾益胃，筛过的饺子皮粉细腻柔嫩，皮薄馅多，吃了根本停不下来
用料
| 饺子粉 | 300克 |
| 水 | 150毫升 |
| 韭菜 | 300克 |
| 猪肉 | 250克 |
| 盐 | 6克 |
| 橄榄油 | 15毫升 |
| 生抽 | 5毫升 |
| 鸡精 | 5克 |
| 姜粉 | 5克 |
| 料酒 | 5毫升 |
手工韭菜猪肉饺子的做法
300克饺子粉加150毫升水，和均匀
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放在面包机中搅拌30分钟
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
静置20分钟，在面团上盖块湿布
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
韭菜用搅拌机搅碎，加盐抛一下，挤出水份与猪肉拌均匀
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肉馅中放少许料酒，姜粉、生抽，用筷子搅拌到有韧性。
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将面粉搓成长团，再切成9克左右一个小剂子
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
先压一下小剂子，再用擀面杖边转边擀，要往中间擀，边上皮薄中间皮厚
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
一张皮子在8-9克左右
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
包饺子时要皮子对齐，然后双手拇指食指捏，中指在下面弹起，才捏得出将军肚
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
三开饺子二开面，就是说烧的过程中加三次水就得啦
![手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "手工韭菜猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
最后捞上饺子时最好先放碗里然后再拨到盘子中，这样锅里带上的汤水会滤去