用料
一刀下猪肉 | 1斤克 |
韭菜 | |
面粉 | |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
鸡精 | 1小勺 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水 | 适量 |
手工韭菜饺子的做法
1、首先将面粉放入大点的盆中,放少许盐,在用温水和面。(为了煮饺子时不会破皮)
2、和好的面用不盖上,防止表面干燥。
3、将洗好的韭菜切细末,拌入适量的油(防止韭菜出水)。
4、肉末放点水绞软,入上述调料拌匀。最后与韭菜一起和均匀。
5、将面团分几块后切成大小均匀的即子(小团),擀成中间稍厚,两边薄的饺子皮。
6、开始包饺子(方法很多种,百度查询😀)
7、煮饺子:水开后下饺子。待水再开时放入冷水,此操作2此,第3此水开后关小火,焖一小伙(未注意过时间),起锅,开吃。
注:1、饺子煮熟是会浮起来的;2、有人是冷水下饺子;
3、有人在煮饺子时放盐,防破皮。
4、喜欢肉多的就少点韭菜。
平时依情况放的料,未称过,宝宝们可以少量加料至自己喜欢的口味。