简单解馋的卤肉饭 还送小彩蛋😋的做法步骤及图解,美味正宗的简单解馋的卤肉饭 还送小彩蛋😋做法

好久没吃卤肉饭了，今天做个家常版的，简单解馋😋

所谓家常做法，就是材料准备好，倒锅里炒5分钟，然后加水炖1小时，就可以开饭啦！

用料  

简单解馋的卤肉饭 还送小彩蛋😋的做法  

1. 把五花肉洗干净，切成小块
   准备八角，花椒，陈皮，丁香，甘草，肉蔻，香叶，柠檬草，洋葱酥等香料一盘如图所示，香菇泡软，葱卷起，姜切片备用

2. 锅里加一小勺油，舀一勺豆瓣酱，把步骤一里所有香料和葱姜一起炒香，放入五花肉丁 香菇，盐、生抽和少量老抽大火翻炒5分钟

3. 加入水没过肉，放入料酒和冰糖，转中火炖煮1小时，这时候煮一锅白米饭，静等肉炖香

4. 通常卤肉饭都要加个卤蛋，周末闲的无聊，咱们不走常规路线，把蛋做成带花的🤪 送个彩蛋！找香菜叶薄荷叶等各种小叶子，然后用尼龙薄丝或纱布包裹紧橡皮筋扎紧，包裹好鸡蛋放在小锅，加水和老抽没过鸡蛋，煮8分钟关火，鸡蛋留在锅里继续染酱油色

5. 肉炖了1小时，这时候米饭也好了，盛一碗米饭，锅里舀一勺肉，浇点卤肉汁，赶紧扒拉一口裹着肉的米饭🍚 那个香啊超级解馋，吃一碗都意犹未尽😀必须再加半碗，减肥什么的等到明天再说😂

6. 对了，几乎被遗忘的小花蛋也泡出花纹了！打开包裹材料去掉小叶子，清水冲干净，可以看到蛋壳上印着各种花纹，美哦！
   想做小花蛋玩的小伙伴可以用白壳鸡蛋🥚做，效果可能会更好的，我也是第一次做，家里没有白壳鸡蛋我也顶着困难上，担心红壳蛋难上色用了海量的老抽，哈哈哈😄

7. 喜欢的小伙伴们试试吧🙂

小贴士

炒肉的时候香料可以根据自己家里的储备加减，但一定要加洋葱酥，超市里有卖的，就是洋葱用油炸好的酥脆

买不到洋葱酥的话，用鲜洋葱油里炸酥再用也可以的