这样燥热的夏天有点懒
屯点卤肉好下饭
用料
| 五花肉（前后腿肉） | 700g |
| 香姑 | 300g |
| 姜 | 数片 |
| 料酒 | 30g |
| 生抽 | 30g |
| 酱油 | 15g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 三颗 |
卤肉饭（小白版，超简单）的做法
猪肉洗净冷水下锅，加姜片、料酒煮20分钟左右，筷子能够穿透取出
![卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第2张]( "卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第2张")
煮好的肉切筷子粗细小条，新鲜香姑切片（家里干香菇比较多，消耗一下）
![卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第3张]( "卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第3张")
1、热锅烧油炒糖色（可不用，后续多加些酱油）
2、加入切好的肉，加姜片，八角煸炒两分钟
3、加香姑煸炒几下，加料酒、酱油
4、烧开水，开水量是锅内物料1.5倍左右
5、加生抽，糖调味![卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第4张]( "卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第4张")
剩下的交给时间，中小火煮1小时左右
![卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第5张]( "卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第5张")
卤肉做好，保留些汤汁，装保鲜盒放冰箱能存放一星期左右，吃的时候弄出些微波炉加热分钟即可。
可做卤肉饭
可做炒菜配料
可做拌面、汤面浇头![卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第6张]( "卤肉饭（小白版，超简单）的做法步骤图 第6张")
