嘿蛋炒饭怎么做才好吃,最正宗的嘿蛋炒饭制作方法

前一天煮的饭剩下一半，不想喝粥，把冰箱里的材料找一找，看起来可以做个比较美味的精装版蛋炒饭了，马上就能吃饭了，不用去菜场买菜啦啦啦，那么开始跟着我动手吧～这个方子是两个人的分量～

用料  

嘿蛋炒饭的做法  

1. 炒蛋。把鸡蛋打散，开小火热锅，倒入调和油，不粘锅可以少倒点，再热一小会锅，倒入打散的鸡蛋，调中火，鸡蛋液平铺在锅里，一面煎熟即翻面，两面都熟了就把蛋炒碎。出锅备用。

2. 炒完鸡蛋不用洗锅，继续稍倒一点调和油，跟炒蛋的油差不多或少一点都可以，油热后中火加入虾仁、豌豆、玉米粒，翻炒至虾仁变白，豌豆和玉米粒炒熟，盖上锅盖小火焖一分钟。

3. 倒入熟米饭（蛋炒饭的米饭尽量不要太湿，干一点最后出锅看起来更好看，口感也更好）和鸡蛋，中火翻炒一分钟，加入切好的火腿肠（切片或切块都可以）加入2小勺耗油（家里耗油没有可以不加，加耗油可以提鲜和增色）翻炒一分钟，根据自己的口味加入盐，翻炒一分钟，盖上锅盖小火焖一分钟。出锅。