少油少盐蛋炒饭（一人份）的做法步骤及图解,美味正宗的少油少盐蛋炒饭（一人份）做法

少油！清爽！粒粒饱满的米饭！

用料  

少油少盐蛋炒饭（一人份）的做法  

1. 剩饭一碗（前一天的剩饭可以炒的粒粒分明）
   速冻丁类混合蔬菜一小把
   还有剁辣椒！（灵魂）

2. 少油！！！但是我忘记拍多少油了，我是傻子，大概煎出来的蛋长这样后，马上把剩饭倒入翻炒。

3. 部分饭会粘上蛋液，翻炒到饭已经一粒一粒的了，就可以进入下一步

4. 把其他材料一股脑倒入

5. 大概虾仁有点点变红了，一勺生抽继续翻炒。（我吃的比较清淡，如果想要更厚重的口感就再放点耗油吧，不过个人觉得只要一点生抽就已经足够美味了！）

6. 一小勺剁辣椒，精华！！继续翻炒一分钟左右就完成啦～
   
   没放盐的原因也是我觉得加了剁辣椒盐味已经够了

7. 最后成品！！真的太好吃了，我很讨厌饭油腻腻的，这样超出来的饭有点点嚼劲又粒粒分明，味道还十分清爽，强烈推荐！！

小贴士

最开始煎蛋的时候要小火，油热了马上小火。之后的所有步骤也是小火，不然不仅火气大还容易焦。