小朋友放学回家饿坏了,不想给他吃零食?试试快手的米饼,各种馅料自己家里有什么都可以放进去,都以虾仁为基础,方便自然粘稠成型,随手放蔬菜,把他平时不爱吃的统统放进去
用料
鸡蛋 | 一个全蛋➕一个蛋黄 |
米饭 | 小半碗(没有特别衡量) |
虾仁 | 15只(做十个左右小饼) |
玉米粒 | 米饭的四分之一 |
白菜叶 | 巴掌大2片 |
宝宝调味品 | 适量 |
快手米饼 孩子最爱的做法
1.把虾仁(生)/玉米/白菜/一个鸡蛋放料理机打成泥(其实用刀剁也可以)2.把一个鸡蛋打散搅拌在1的混合泥里 3.中午的米饭(我家习惯吃小米杂粮饭)和进1➕2中,搅拌均匀调味后放冰箱冷藏待用。
一个调味小窍门,一点蚝油(低领儿童免)➕一点美极鲜➕一点白糖(提鲜),虾仁本身鲜度够,不需要用太多的调味品
整个混合泥成半流动状态,如果喜欢厚一点的,可以米饭多一些,平底锅烧热,一点油转中小火,用小勺子下食材,打一个蛋黄,用刷子两面刷上可以增加色泽感。
一点要中小火慢慢煎,本身虾仁很容易熟,里面蔬菜也容易熟,米饭是熟的,所以整个饼煎的时候不会太久,两面金黄就可以,大一点的小朋友也了增加参与性,可以给他一点番茄酱,吃的会很欢乐的