![豆沙卷饼的做法步骤图,豆沙卷饼怎么做好吃 豆沙卷饼的做法步骤图,豆沙卷饼怎么做好吃](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a886/fa89/a8866f9b87db3c25d411db36506e284739d5a448cdcd15104b237ec2055d4f82ce2e22cecde48732.jpg)
儿子开学了,我家的早餐桌上又开始丰盛起来,让儿子吃好早餐向来是我的宗旨之一。根据儿子的口味,一周五天安排不重样的营养早餐,今天就先来一道豆沙卷饼。
用料
面粉 | |
鸡蛋 | |
牛奶 | |
红豆沙 |
豆沙卷饼的做法
鸡蛋和面粉搅匀,加入牛奶搅拌成无颗粒的面糊
平底锅烧热,用刷子薄薄刷一层油,舀起一勺面糊倒入,端起锅子轻轻转动,让面糊尽量摊成圆形
小火将面糊煎至凝固后,抹上一层红豆沙
将面糊卷起来,再倒点油煎至两面金黄即可
小贴士
1.为防止搅拌面糊的过程中出现小颗粒,面粉最好过筛。
2.调制面糊时牛奶要慢慢滴地分次加入,边倒边搅拌,面糊的稀浓程度以舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳。
3.面糊倒入锅中的瞬间,就要尽快端起锅转动,以免面糊受热凝固后就不能流动了。
4.面糊凝固后再涂抹豆沙,涂的时候可将火关掉,以免将面皮煎得太干,卷成卷时容易破裂。
5.跟烙鸡蛋饼一样,烙制时锅中不能放太多的油,用小刷子刷上薄薄一层即可,以免在转动锅子时面皮松动不能成形。
6.面卷卷好之后一定要再加入一些油,再用中小火将面卷两面煎黄,这样才会有外焦里嫩的口感。