梅干菜饼（无油煎酥脆半烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的梅干菜饼（无油煎酥脆半烫面版）做法

半烫面可以让饼更加酥松哦

用料  

梅干菜饼（无油煎酥脆半烫面版）的做法  

1. 准备泡好的梅干菜切碎备用
   再准备猪肉丁（建议肥瘦比例7:3）
   菜和猪肉的比例1.5:1（大家根据自己口味调整）

2. 锅中倒底油，把猪肉丁煸香。
   加入调料:盐、鸡精、五香粉、大蒜粉、酱油、黑胡椒

3. 油可以多加一点，待会梅干菜吸油。

4. 倒入梅干菜，再次加酱油、鸡精、大蒜粉、白糖。（内陷喜欢甜一点的可以多加糖）

5. 炒好备用

6. 准备面粉，取其中三分之二。

7. 加入一点点盐增加筋性。

8. 加入烧开的水，用筷子和匀。

9. 再下手揉成团备用

10. 取出剩下的三分之一的面粉，倒入冷水搅拌，再把刚刚的烫面团倒进去，一起揉。

11. 揉到表面光滑就可以了。
    这种面团叫半烫面，到时候冰皮会更酥更好吃

12. 盖上保鲜袋，醒半小时。

13. 醒完将面揉光滑。

14. 切成等大剂子，我的是85克左右

15. 擀成中间厚两边薄的面皮，然后加入梅干菜馅像包子一样包起来

16. 再轻轻擀平，可能会擀破皮，不过不影响

17. 电饼铛或者平底锅加热，不要放油直接下锅煎。

18. 我擀了两种厚度的饼，左边薄一点的煎完会特别酥脆，右边厚一点的煎完内陷会比较湿润。大家根据洗好选择薄厚程度。

19. 可以擀面皮的时候沾点芝麻，增加香气哦。

20. 这个是比较薄的所以非常酥脆，而且有嚼劲。

21. 这个是厚一点的，吃起来内陷湿润也很棒。

22. 最后战哥镇楼嘻嘻♡

23. 嘻嘻