美味胡萝卜菜包子（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的美味胡萝卜菜包子（零失败）做法

重庆人爱吃面食，自从学会做包子后，就再也不到外面买包子吃了，想吃什么馅的就包什么馅的，老人孩子都喜欢吃，自己做的又健康又卫生，挺好！

用料  

美味胡萝卜菜包子（零失败）的做法  

1. 300克面粉，用大点的容器装，便于和面

2. 这是160克的温水，5克酵母，15克白糖，和在一起搅拌，静置5分钟，让酵母活跃

3. 倒入搅拌后的酵母水，边搅拌面粉边倒入，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团

4. 现在重庆是4月份，气候不热，为了加快发面时间，所以用锅烧水35度左右关火，把面团蒙上保鲜膜，放进锅里捂一下，让其迅速发酵

5. 发面的时候我们可以去准备馅料了

6. 胡萝卜切丝

7. 包包白菜切丝

8. 把胡萝卜刮丝，白菜切丝，泡发好的木耳切丝，白菜用水焯一下（焯好要挤水），胡萝卜丝和木耳丝放锅里用油炒一下

9. 起锅煎一个鸡蛋，鸡蛋要剁碎，然后把白菜丝和胡萝卜丝木耳丝和在一起搅拌

10. 加入葱花

11. 加入姜末

12. 倒入耗油，生抽，白糖，花椒油，十三香，少许盐，搅拌

13. 搅拌好我们就去看面团了，发好的面团一定要成蜂窝状，如下图

14. 发至2倍大的面团

15. 成蜂窝状的面团

16. 300克面粉刚好可以切15个小济子，每个小济子30-35克一个，抓一把面粉放旁边作扑面，为了防止济子沾住

17. 15个小济子

18. 擀皮的时候一定要注意边缘薄，中心厚

19. 像个帽子型，擀好就可以包了

20. 包好的包子放蒸锅里，醒几分钟后，开大火蒸10分钟，蒸好，关火，焖5分钟

21. 包好的包子放锅里醒发5分钟

22. 这是蒸好的包子

23. 出锅的包子

24. 看到就开始流口水了

25. 色泽漂亮，味道香脆，口感松软

26. 另我包了几个芝麻馅的，味道甩天津灌汤芝麻包几条街

小贴士

1.放锅里醒发的时间不能太长，水温不能太高，夏季的话就不用在锅里醒发了，自然醒发最好
2.馅料可以根据个人爱好调制
3.蒸好关火后一定要焖5分钟，这样口感会更好