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胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸,其中尤以胡萝卜素的含量最为突出,从而使胡萝卜具有了补肝明目的作用,常食可治疗夜盲症。胡萝卜中所含的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长;也是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;而且维生素A可以增强免疫力。同时,在胡萝卜中,还含有大量植物纤维和降糖物质,其中植物纤维吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,进而达到利膈宽肠、通便防癌的作用,而降糖物质则是糖尿病人的良好食品。另外,胡萝卜所含的某些成分,如懈皮素、山标酚等,还能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,起到降压、强心的作用,因此也是高血压、冠心病患者的食疗佳品。从中医的角度分析,胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经,具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效,可主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等病症,经常吃有百利而无一害…
用料
胡萝卜 | 1根 |
食用油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 一点 |
小葱花 | 1-2根 |
蒜末 | 3-5瓣 |
零失败的蒸胡萝卜丝的做法
起锅烧水,备葱末蒜末
胡萝卜洗净切细丝(火柴粗细就可以一定不要太粗哦,太粗蒸出来口感不好不一定能蒸透)
加食用油拌匀
再加入面粉拌匀,再加适量盐(喜欢调料的也可加盐同时加入少量调料)拌匀
待水开后铺上笼布上锅蒸3-4分钟出锅,立即拿筷子挑开以防粘连
起锅烧油加花椒粒炒香捞出弃用,加葱蒜末爆香加入蒸好的胡萝卜丝拌匀
👌了