汤包（新手友好无皮冻无吉利丁版）的做法步骤及图解,美味正宗的汤包（新手友好无皮冻无吉利丁版）做法

在南京念了七年书，最想念的就是宿舍楼下的鸡汁汤包。
家里没有皮冻，去外面买也不太方便，新手小白也不太会做。各种百度摸索之后，发现了浓汤宝可以有效替代皮冻，香味也可以很好的调味馅料，很适合我这样的新手小白。
因为是这个待在家的假期才开始学做饭，包子包的不好看，见谅啦

用料  

汤包（新手友好无皮冻无吉利丁版）的做法  

1. 浓汤宝版皮冻。取一块浓汤宝，尽量选鸡汤口味的（拍图时只有这个了）。加入一碗水放进锅里中小火化开。
   注意:为了使浓汤宝化开后更好的凝结，煮的时候要放两根葱，几片姜，煮好后捞出。
   将化开的浓汤宝放进盆里，晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。我自己冷藏了一夜，第二天早晨起床放入冷冻四十分钟左右，就已经很好的凝结了。这样子，不放吉利丁也可以了。
   

2. 和面。面不要和的硬，揉成光滑的面团放在盆里盖上盖子醒发一会儿。

3. 调馅。把猪肉剁剁剁剁的很碎，剁到有肉糜的感觉（个人认为肉馅的颗粒大小是南北方包子的差别之一）。放入葱姜、蚝油白胡椒粉、生抽和适量的盐。注意盐要适量，因为浓汤宝也是有一定咸味的。搅拌搅拌搅拌充分搅拌。

4. 将浓汤宝皮冻切开，均匀拌入馅料。开始擀皮，基本按照擀饺子皮的办法就可以，皮子软一点，容易擀的薄一点，这样蒸出来可以比较透明，看的到里面的汤汁。

5. 包包子～馅料不要放外面太久，省的皮冻化开。我包的不好看，把口子捏紧就可以了。
   

6. 垫上纸上锅蒸～我这个纸透气不太好，所以蒸了十分钟，有孔的纸应该更合适
   

7. 一咬，可以出很多汤汁。老公吃的很开心～我也觉得有些上学时的味道

小贴士

放葱放姜进浓汤宝很重要！注意先放凉，再冷藏，再冷冻，会更好的凝结。不要冷冻时间太长，真的冻住就不好了。