春天的时候,特别想挖荠菜。门口的公园刚好有,又小又细,但也凑够了一顿包子的量呀
用料
荠菜 | 克 |
猪肉 | 克 |
油盐酱油,姜葱五香粉十三香 | 勺 |
面粉 | 克 |
酵母粉 | |
荠菜包子(春天留存的荠菜)的做法
这是春天留起来的荠菜,焯水,攥干,放入冰箱冷冻。拿出来放入了水中,想着解冻。
自然解冻,攥干,还和新挖的一样。
猪肉放入葱姜用绞肉机绞碎,不要太碎,否则馅太细腻,感觉不过瘾了。
放入剁碎的荠菜,拌好。
发好的面,切成差不多大小的剂子
这次的包子形状有点糊弄了,谁也想不到我熬夜蒸包子(半夜12点)因为面发了….放久了就酸了
上锅开整,差不多15分钟,包子小
蒸熟的,还不错,虽然半夜12点但还是没有忍住吃了
真是皮薄馅大,肉感十足