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用料
牛肉丝 | 250克 |
米 | 2杯 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 小半勺 |
白胡椒粉 | 小半勺 |
生姜水 | 2勺 |
油 | 1勺 |
煲仔汁 | 适量 |
生粉 | 1勺 |
Happycall牛肉太阳蛋煲仔饭的做法
1、大米浸泡1小时
2、新鲜牛肉丝放生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒2勺,生粉1勺,盐小半勺,白胡椒粉半勺,姜水2勺,油1勺。拌匀放置15分钟
3、锅底刷油,倒入大米,水刚好莫过米饭即可,中小火10分钟,开盖用筷子在米饭上戳几个洞,码上牛肉围城一圈,锅边淋油,盖上盖子再闷5分钟
4、牛肉变色后,中间打入鸡蛋,小火继续三分钟5、开盖,撒上葱花,倒入煲仔汁,关火闷1-2分钟,即可出锅