煮水饺吃腻了,试试煎饺吧。记得第一次吃煎饺,是大学校门口,从南区到北区上课的路上,总要买一份,和朋友分着吃。毕业了,怀念以前时自己就做一份来吃🥟🥟🥟
用料
饺子 | 按自己的量 |
油 | 适量 |
水 | 适量克 |
料汁 | 按自己喜好调 |
自制“校门口”煎饺的做法
饺子水开下锅,煮15分钟左右,捞出备用。
起锅烧油,小火,油开始冒烟时下水饺(油要适量,太少容易粘锅)
煎水饺时要小火,拿锅铲铲饺子底部防止粘锅,一面煎好后翻另一面煎,煎至两面金黄。
加入少量冷水,盖上锅盖收汁。
收汁完毕,出锅。
浇上两勺料汁,撒上香菜碎,完美~
小贴士
1️⃣水饺可以不煮直接下锅油煎,后面步骤一样(但是,直接下锅油煎很容易被热油溅到)。2️⃣料汁只放辣椒油和醋就很好吃啦,不用这么麻烦(今天的料汁是上次做凉拌鸡丝剩下的🤣)。