还有几天就清明节了,除了祭祀以外,有些地方还会做这个艾叶青团,有的地方也叫艾糍粑!艾叶的好处简直是多得不得了!可以治受凉感冒,还可以治咳嗽!熬水泡澡,还可以治湿疹啊这些!也可以驱寒!还有好多好多……
用料
艾叶 | 适量 |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
白糖 | 10克+适量 |
花生米 | 适量 |
艾叶青团(清明小食)的做法
把新鲜嫩绿的艾叶摘下来!
用水淘洗干净!
水烧开后,放入艾叶煮2分钟!
捞起艾叶,放入研磨杯!
研磨成细细的艾叶泥!
把粉类和白糖10克,加艾叶泥搅拌均匀!
揉成粉团!
取25克左右的粉团,捏成图片的样子!
放入花生碎和白糖混合的馅料!
包成汤圆的样子!
放模具里,成型!如果没有模具,直接压扁一下就可以了!
包完所有的粉团!
开水上锅蒸10-15分钟!
小贴士
1.喜欢吃艾叶苦苦的味道,就可以不用放白糖!
2.也可以纯糯米粉,就要冷水上锅蒸了!加点玉米淀粉会更Q一点!
3.馅料也可以包咸味的。我是将就家里的材料 随便做的一点!就炒熟的花生,切碎,加入白糖搅拌一下!即简单,味道也还不错!
4.一定要在青团下面垫东西,不然会粘到你自己是谁都不知道!