简易版糖葫芦的做法和图解,简易版糖葫芦怎么做更好吃

用料  

简易版糖葫芦的做法  

1. 山楂清洗干净，擦干水分

2. 切开去籽

3. 根据竹签大小，选择串山楂的数量

4. 用最小火，糖，水比例2：1

5. 全程不需要搅拌，静等糖水变微黄

6. 筷子沾糖水下冷水后立马凝固切咬起来不粘牙就是熬好了，关火

7. 快速沾糖，放在硅油纸上等待糖快速凝固，几分钟就好

8. 装入盒子里，放置恢复室温，放冰箱冷冻

小贴士

1.山楂要擦干净再沾糖，否则影响糖的凝固
2.最最最小火熬糖，糖水比例没有严格标准，总体就是把水熬没，水多时间就长，水少就快一点，仅此而已
3.新手把握不好糖的硬度可以边熬边用筷子沾糖再蘸水试软硬，多试几次就知道每个阶段什么硬度了
4.熬好的糖要快速沾山楂，久了会把山楂烫熟影响口感
5.静置后的糖葫芦，一定要恢复室温再放冰箱，而且要尽快吃完，冰箱的湿度大，放久了糖会融化，别问我是怎么知道的，哪怕是冷冻层