最近自己做了几次麻花,觉得很好吃,而且主要是用料放心😊
我用的一次发酵,省心省力省时间,口感也不错哦😊
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 与鸡蛋共210克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 35克 |
炸制用油 | 1升 |
奶香麻花的做法
所有原料(除炸制用油)揉成光滑面团,分90-100克一个,收圆,醒发15分钟,
将面团搓成长条,左手向上右手向下将面条上劲儿,然后对折使其互相缠绕,再次上劲儿,对折,整形如图形状。
盖保鲜膜湿毛巾发酵1.5-2倍大。发酵后的样子,再发大一点也行,我这着急吃,就下锅啦😄
油温7成热左右,小火慢炸,金黄色出锅
成品
表面撒了些砂糖,很好吃哦😊