大冬天 就是吃热乎乎美食的季节嘛 不是传统水煮鱼的煮法 但超级快手简单的 新手小白也可以学会
稍微摆盘 会让人觉得你手艺很棒哟 很有大菜的感觉
用料
| 葱 | 3根 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 姜 | 5片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蛋白 | 1个 |
| 盐 | 5克 |
| 淡水鱼 | 1条 |
| 火锅底料 | 半包 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 新鲜青花椒 | |
| 白酒 | 1勺 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 包菜 | 150克 |
水煮鱼🐟麻辣沸腾鱼<。)#)))≦超简单 超好吃 超快手的做法
备料
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我用的是江团 用清水漂净
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三根葱打结 两片老姜 一勺白酒（高度）一个鸡蛋清 5克盐 一勺淀粉 搅拌去腥入味
![水煮鱼🐟麻辣沸腾鱼<。)#)))≦超简单 超好吃 超快手的做法步骤图 第4张]( "水煮鱼🐟麻辣沸腾鱼<。)#)))≦超简单 超好吃 超快手的做法步骤图 第4张")
鱼去腥的同时炒料 少许油煸香老姜
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半包火锅底料（100可） 下锅炒香
![水煮鱼🐟麻辣沸腾鱼<。)#)))≦超简单 超好吃 超快手的做法步骤图 第6张]( "水煮鱼🐟麻辣沸腾鱼<。)#)))≦超简单 超好吃 超快手的做法步骤图 第6张")
➕适量水烧滚后放黄豆芽和包菜煮软
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蔬菜断生后加入鱼片 （一片一片下锅 先放头和骨头部分 ）
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另起一锅加15克植物油烧热
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鱼熟后装盘 撒上蒜末 香菜末 新鲜青花椒 干辣椒段 淋上热油
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哇啦 完成 香喷喷的水煮鱼搞定
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小贴士
不用害怕鱼老掉 俗话说千滚豆腐万滚鱼 鱼回锅不好吃 但第一次煮的时候多煮一会儿是不会老的
tips：白酒去腥效果比料酒好哟