用料
糯米粉 | 300克左右 |
花生仁 | 100克 |
糖 | 80克 |
猪油 | 80克 |
芝麻 | 20克 |
温水 | 200克左右 |
简易卡通汤圆的做法
熟花生米
花生再加入芝麻料理机打碎加入适量猪油,糖,糖慢慢加,差不多可以尝一下,猪油不要太多,会比较腻,黄油也可以
温水加入糯米粉,搅拌至无干粉状态,取5分之一在锅里煮一下,煮熟飘起过一会跟和好的面团混合揉匀
取一个小剂子捏扁放入馅儿,别放太多,容易破,放在大拇指与食指中间虎口处包好,多余的揪下来,然后搓圆
忘了这个彩色的面团可以滴一滴食用色素或者蔬菜汁和面都可以,拿圆形模具一边裁掉一块,可用矿泉水瓶盖代替
贴在汤圆上,不粘的话可以沾点水
耳朵三角形,内里压几个印子更逼真
装饰好,鼻子我家没有其他颜料就拿了一块白色的面团撒了点咖啡粉,哈哈,有可可粉最好,反正只是用一点点,不过还不错,蛮搭的,眼睛用黑芝麻代替
锅开以后改小火煮,以免破皮,飘起再继续煮三四分钟,小猪就更简单啦!猪耳朵也是两个小三角,稍微用手指头俺一下,边缘圆滑点更自然。
小贴士
做完不要在外面放太久哦,水分易蒸发会开裂,用保鲜膜盖上或是冷冻起来,冷冻也要密封,多少有一点开裂也不要紧,煮的时候小火慢慢煮就可以了,熟了就粘到一起了