我只是单纯的想玩哈。嘻嘻
豆沙馅自己做👇
用料
糯米粉(水磨 三象) | 100克 |
粘米粉(大米粉 三象) | 10克 |
白砂糖 | 25克 |
玉米油/黄油/椰子油 | 5克 |
水/牛奶 | 85/90克 |
卡通汤圆(打破传统汤圆🍡)的做法
粘米粉 糯米粉 白砂糖 混一起
牛奶和水啥意思呢
如果用牛奶就90g
水用85g
水份需要加热 所以准备一个锅85度左右
肉眼观察就是边缘冒起小泡就可以了倒入粉类里
搅和搅和
不烫手就开始揉
加入椰子油 家里有什么油就用什么油代替好了
无需纠结哈记得盖盖子保湿哩 或者盖保鲜袋
tips:多揉揉 揉到延展性很好就可以了
⚠揉 这一步一定不要省 并不是成团了就行了哈
延展性越好 就越不容易开裂色粉调色
蓝色的用蝶豆花粉 黄色南瓜粉
这里强调一点哈,如果色粉调的多,面团比较干,可以略微加点牛奶继续揉揉 不要太干就行了包豆沙馅?搓球按扁,看下面团周围,是光滑不开裂的 包馅也是一样的
名堂比较多 对比图来点点点就可以了
捏老鼠🐭 没有用啥工具 一根排气针 没有就用牙签
实在参考
表情包
熊猫🐼
嗯哼
主体颜色和馅料大家自己整哈
因为不难 我就提供一个图案对照
您也可以哒立体哒
今天阳光很好
嘿嘿😁
猪猪出过教程的哈 详细戳
看到大家踊跃交作业 还有评论(写食谱的初衷我没想到会有那么多人看,用剩余的面团录了两个教程)
玉米🌽和雪人⛄
黄色面团包内馅
搓成一头大一头小的椭圆形
用刮板压痕迹 (没有用勺子也行)
绿色面团搓成长条形 压扁(要做两个 两片叶子)两片分别贴在黄色面团侧面
屁股大的那头绿色面团收紧
用排气针/牙签画叶子纹路 其实不画也可以
逼真的玉米 做好了!🌽诺
next!⛄
白色面团准备一大一小两个
大的包上馅料 脑袋小点就可以不用包了
小团落大团上面 雏形就有了
准备蓝色面团当围巾 搓成长长圆柱形 刮板辅助按扁
没量长度,大致在10cm
围到雪人脖子上先围到肚子那 再绕一圈
取一点点蓝色面团做帽子 圆形按扁 再搓个帽尖
橙色/白色 搓大小不一团按在“围巾”上面做装饰
再搓个条条围住帽子
(因为没有白色面团了 所以就用的橙色)
排气针给围巾画个须须接上条视频
红色面团搓尖尖嘴,黑色面团搓俩眼睛👀
牙签/排气针扎俩痕迹 把眼睛点上去
这样雪人就做好啦!⛄白色的围巾和帽帽
水烧开下汤圆
还有圆坨坨
飘起加冷水
煮沸飘起再加 一共加三次冷水 飘三次
就可以盛出来啦!💎🌸果然坨坨不及可爱的它半分🐭
还有生活过得去,头顶绿的宝贝💚
没有被生活撸秃头发,倒是被水撸秃了耳朵🐼
吃掉莫
入口是淡淡的椰子清香,(因为我加的是椰子油哈)咬破触及内馅,便是红豆和糯米团的混合味道,美哉豆沙馅哈(自己炒的豆沙清香不腻 嘻嘻)
家里猪油放太久不敢用了 疫情非常时期 不能出门
下回拔草流心芝麻馅 就这样说好,安排啦!~
元宵快落啊!!!
小贴士
tips:
1.如果你也无聊,时间富余,做起来叭
2.图中是配方六倍 600g糯米粉哈,根据自己需求翻倍就行
3.粘五官,精细的线条的时候可以来点水,更牢固下锅绝对不会脱落,缺鼻子少眼
4.对了,很重要的一点,毕竟是糯米粉,揉搓过程粘手上有颜色,记得洗干净一下再摸下一种颜色哈,这样就不会混色了
5.保湿保湿保湿!!!特别特别特别重要,不管是捏造型还是保存,都要用保鲜袋盖好或者是包起来,这样汤圆就不会开裂
(比如做玉米那块,黄色面团做好要用保鲜袋盖起来,继续绿色面团的操作,一定一定要保湿好,不然就要开裂辽)
6.保存的方式就是冷冻保存。