玉米摊黄「无油素食」的做法步骤及图解,美味正宗的玉米摊黄「无油素食」做法

玉米摊黄【无油素食】
以前咱们介绍过山西的美食——玉米摊黄，但还是需要放点油才能做成功，有点美中不足，自从有了电饼铛，就能做各种无油的饼子了，不糊，不粘锅，挺好。

用料  

玉米摊黄【无油素食】的做法  

1. 白面：玉米面=1:3，混合均匀，和成稠面糊，静置一晚上，如果天气冷，就静置24小时，一般都会自然发酵，发酵好后，兑上点碱面，不需要放够碱，稍微有点就行，酸酸甜甜的更好吃。然后放入适量白糖，搅拌均匀，加点水，成为玉米面糊。

2. 电饼铛预热，将面糊倒到加热好的电饼铛上，盖盖，3-5分钟就好了，折叠一下放入盘子里，上桌即可。
   酸甜松软，完全无油，北方的美食，粗粮细作。