甜菜根汉堡🍔（纯素无蛋奶）的做法步骤及图解,美味正宗的甜菜根汉堡🍔（纯素无蛋奶）做法

汉堡胚根据leibaobao01的方子改成纯素版，甜菜根素肉饼来自健康源素-舌尖素食
汉堡胚可以做12个5cm左右的
素肉饼成品14个6cm左右

用料  

甜菜根汉堡🍔（纯素无蛋奶）的做法  

1. 将汉堡胚除油、盐以外的材料先揉至成团以后放入油和盐揉至扩展阶段

2. 滚圆以后放入容器中在温暖处发酵至2倍大（手指沾面粉绰一个洞，不回缩不反弹即可）

3. 取出面团排气，分割成12个小面团

4. 分别滚圆，收口向下放入12连马芬模中

5. 放置温暖处（可以在烤箱里放一盘温水）进行最后发酵，发酵至两倍大即可

6. 快发酵好时烤箱预热170度，在面团上刷一点水然后撒上芝麻，预热好以后放入烤箱中层，烤16分钟左右（温度及时间根据自己烤箱做相应调整）

7. 出炉以后放在烤网上晾凉

8. 甜菜根素肉饼：先将甜菜根洗净去皮，擦成细丝

9. 藜麦和小扁豆分别浸泡好后煮熟，羽衣甘蓝切碎

10. 将甜菜根丝，藜麦，小扁豆，羽衣甘蓝放入容器，再放入调味料及面粉，搅拌均匀

11. 锅中放入少许油，将步骤10材料做成一个约6cm左右的圆形饼，放入锅中小火煎至两面金黄即可

12. 最好以后放凉，用锡纸包好放入冷冻，吃之前用烤箱加热一下就可以啦，直接吃味道就很赞哦，或者夹在汉堡里也是棒棒哒！