生酮基础沙拉酱万能基底酱的做法步骤及图解,美味正宗的生酮基础沙拉酱万能基底酱做法

低碳水的原味沙拉酱，和市售沙拉酱的区别就是不够香甜，用赤藓糖醇代替白砂糖制作。可以搭配市售酱料做出更符合自己口味的低碳水酱料。

用料  

生酮基础沙拉酱万能基底酱的做法  

1. 热水里加黄原胶粉末，料理棒均质，变成质地均匀的胶体

2. 称入赤藓糖醇、盐、味精，备用

3. 蛋黄中加入玉米油（可以选择其他油制作不同口味，如果加椰子油/黄油等固态的油脂，直接把油加到热的黄原胶溶液中用料理棒搅拌均匀就好了）

4. 蛋黄和油脂搅拌乳化好的状态

5. 加入赤藓糖醇黄原胶溶液，搅拌乳化后的状态

6. 加入15克白米醋，继续用料理棒搅拌均匀即可。

7. 搅拌好后装入蜂蜜挤瓶/储存容器中，放入冰箱冷藏室随取随用。

8. 超低碳水，吃一瓶都不怕，成品220克左右，刚好灌入我的蜂蜜瓶中，一滴不剩。

9. 想吃蔬菜沙拉，我喜欢丘比芝麻味的沙拉酱，拿1包25克的芝麻味沙拉酱加上50克的基础沙拉酱，降低碳水含量，味道区别不大。

10. 基础沙拉酱+芝麻沙拉酱混合后碳水6.3克/100克，装入买寿司给的迷你酱油瓶携带方便。

小贴士

夹生酮面包无糖肉松也很好吃😋，料理棒是自制酱料的万能小助手。