网上看的菜谱,感觉超级好吃又营养。土豆绵软,火腿咸香,蛋白Q弹,黄瓜爽脆~赶紧存一份~
用料
土豆 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋黄酱 | 两大勺 |
橄榄油 | 适量 |
火腿肠/火腿 | 一根 |
准备好全部食材。今天没买到火腿肉就用了一根火腿肠。纯肉火腿会更好吃!鸡蛋煮熟。土豆去皮,切后片,上锅蒸熟(筷子能轻松扎进去就熟了,我蒸了约20分钟)。
火腿,鸡蛋清小丁。黄瓜去皮去籽,切小丁。
蛋黄分少量多次加入橄榄油,搅拌均匀成蛋黄泥。
加入等量蛋黄酱到蛋黄泥里,再根据自己口味加入适量黑胡椒,搅拌均匀。
蒸熟的土豆盛到大一点的盆里(方便搅拌),少量多次加入牛奶搅拌到自己喜欢的程度。再加适量盐。边加边尝,要比最后想要的略淡因为火腿和蛋黄酱里都有盐。
最后加入混合好的蛋黄泥,火腿,蛋白丁,黄瓜丁。搅拌均匀,盛到最终容器里。开动~~~
小贴士
1-黄瓜籽多的一定要去籽,不然会水稀稀的。
2-加盐的时候一定要尝着点,手抖容易弄太咸。
3-冷藏一会儿会更好吃哟~
4-怕长胖的可以不放蛋黄酱,或者用低脂蛋黄酱。要追求口味的话,蛋黄酱不可以省略
5-黑胡椒现磨的会更好吃,味道更浓