第一次做多春鱼，也不知道怎么入手，所以用了日式猪排的炸法，配上沙拉酱和柠檬汁真的非常好吃！
用料
| 多春鱼 | |
| 白酒 | |
| 料酒 | |
| 老姜 | |
| 盐 | |
| 面粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 面包糠 |
柠汁沙拉佐炸多春鱼的做法
多春鱼洗干净，我没有处理，直接用料酒，白酒和老姜腌制15分钟去腥。
将多春鱼表面水擦拭一下，加入适量盐再腌制五分钟。
将多春鱼滚入面粉中，再滚上鸡蛋液，最后滚上面包糠入7成热油温的锅里炸至金黄。
最后再复炸一次更加酥脆还可吸取多余的由。
挤上沙拉酱和柠檬汁，味道太正了！
小贴士
虽然说鱼最好不要用盐腌制，但是我认为稍稍腌制一下影响也不大，用海盐最好不过。另外选多春鱼一定要选肚子大的鱼籽才多哦！