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用料
自制全天然日晒杨梅干的做法
杨梅去杂物,撒盐一层搅拌一层挤压的铺好。杨梅上面要拿重物压着。杨梅水自己渗出保持满过杨梅,如有杨梅虫没事的。
腌制20天后取出沥水。
晒8.5成干。
晒晒
太阳大利晒。
干度刚好。
入锅蒸,大火烧开后小火25分钟。
蒸好后放糖搅拌均匀,冷藏5小时糖更入味。
晒制9成干。
放置冷却。
加适量白糖搅拌,用干净袋子包装后手动搅拌。
搅拌。
成品出图OK啦!
小贴士
每个过程杨梅干晒的不要过湿,不要晒过干。