原味雪花酥(第一次,全程照教程做)
抹茶味雪花酥(第二次,半参考教程)
奥利奥雪花酥(第三次,配料做法啥的都自我发挥,全凭感觉)
三种味道,感觉就像生了三个小孩,第一胎照书养,第二胎照猪养啊,到了第三胎,哈哈哈哈哈哈(你懂哒,可以各种少许酌量的发挥了)
雪花酥,相信就是这种感觉,从来没有让人失望过,感觉都能做出来,就是卖相么,有点捉急了,别人的教程都好好看。这是一份图片不理想,味道还不赖的雪花酥(味道么,用的好吃的材料能难吃嘛,就是甜度因人而异啦)
用料
原味雪花酥料: | |
安佳黄油 | 25克 |
小圆饼干(奶盐味) | 100克 |
全脂奶粉(不甜) | 40克 |
无极岛棉花糖 | 180克 |
花生碎 | 35克 |
蔓越莓干碎 | 25克 |
草莓脆 | 10克 |
抹茶雪花酥配料(其余同原味): | |
全脂奶粉 | 30克 |
抹茶粉 | 10克 |
奥利奥雪花酥配料(其余同原味): | |
奥利奥饼干碎 | 100克 |
小圆饼干 | 50克 |
必要工具: | |
雪花酥模具 | 一套 |
不沾平底锅 | 一只 |
硅胶铲 | 一个 |
巨好吃超简单雪花酥的做法
准备好各种材料,称量好相应克数。
蔓越莓干要切碎些。
图文不符,啊哈,主要是忘记拍照了,这些是糖纸和包装纸,是不是很好看y( ˙ᴗ. )耶~小火(全程小火,所以不用调节火候)
融化黄油黄油全部融好后加入棉花糖
一直搅拌棉花糖,直到全部融在一起
注意需要一直上下翻面,不然底部会变黄色哦棉花糖融在一起后,加入奶粉。
继续搅拌,直到奶粉全部融在糖团里。
建议洒奶粉可以分散些,反正是不粘锅,这一步稍微快一点,大概一分钟就全部弄好了若是抹茶味,奶粉和抹茶一起倒入搅拌。
抹茶味是最不甜的一款,只有棉花糖本身的甜味,而且绿油油的,哈哈哈哈哈花生碎,蔓越莓干,草莓脆,一起加入搅拌,三者融合均匀即可。
这一步靠感觉,大致均匀就好,可以原料少加一些,会简单一点加饼干搅拌
看了好多教程,都放好多饼干,我实际按教程只放了一半饼干,真得拌不进去了,这个大家量力而行
若是奥利奥味,先放奥利奥,在放饼干放入模具定型冷却
这个是抹茶味的,颜色是不是很л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒冷下来后切块,大小随意啦
撒上奶粉,防潮有美观装袋封口,美美哒
封口机其实蛮难操作的,我封了三十多个,只有图上上面那个是最成功的,手残党的心塞(◕ˇ∀ˇ◕)