云南人喜欢吃牛肉干巴,每次回老家,姨妈姨夫总会给我们带一些码好调料的牛肉。但是,牛肉到了这边,风干的过程中总是会发霉。
这不,有空在家清理冰箱时,发现一块还没来得及风干的牛肉已经有了发霉的迹象。赶快知乎百度找解决措施。
然后……
就把它烤了
用料
牛肉 | 试钱包决定 |
烤箱 | |
题主比较随意 |
拯救失败的风干牛肉的做法
因为我比较幸福,我的牛肉已经被我姨夫码好了料,阉了很久了,所以就没有腌制这一步。
如果你的是新鲜的牛肉,需要腌制,还得麻烦您返回其他菜谱,腌了再回来。😃我的牛肉有点霉变了,需要洗刷刷一下。给牛肉洗完澡之后,改刀切条。
个人觉得拇指长短,拇指粗细就比较合适。
当然,特短特长特粗特细的手指不在考虑范围。预热烤箱,我的烤箱是长帝32L的,200度,上下管。
将切好的牛肉条,摆在烤盘里。钱多肉多就密点,钱少肉少就摆平均一些。烤盘放中层,先烤10-15分钟,拿出来翻面,再烤10-15分钟。就这个步骤,一般翻两次面差不多。
时刻注意情况,不要烤糊了,毕竟牛肉还是挺贵的。