蒜香花生是我家常备小零食
煲剧的时候抓一把吃,没菜的时候当小菜,
每次做一斤可以吃好几天...
比油炸花生米健康还好吃!
具体可看视频~
这次的食谱依然由豌豆酱出演
用料
生花生仁: | 500g |
盐: | 6g |
大蒜粉: | 3g(没有的话可多放蒜泥) |
花椒粉: | 1-2g |
黑胡椒粉: | 撒了一点(视频没放,如果喜欢也可放辣椒粉) |
水: | 约15g |
【视频食谱】蒜香烤花生的做法
花生是买的生花生米~先用水清洗一下表面浮灰,沥干水。稍稍晾干一下下。
将所有调料混合均匀,搅拌至盐尽量溶解。将料汁倒入花生,翻拌均匀。
将花生倒入烤盘,完全铺平,不要叠加。
烤箱预热160度,中层烤约25-40分钟不等,出炉彻底放冷再密封储存防止受潮。
小贴士
具体可根据个人口味增减哦!
注意※因为每人使用花生颗粒大小有异,份量不同,干湿度不同,烤箱不同,烤的时间可能有较大差异,我的花生颗粒比较大,风炉约用23分钟,普通烤箱约35-40分钟。
建议后期多尝尝,没烤熟都可以继续回炉烤。别烤糊即可。
找到合适自己花生的温度,每次就可固定时间~~
花生只是涂抹调料汁会不会不够入味,如果希望能更入味是可以腌制一晚的。
但是没有这样写的原因是:
①我觉得这样烤出来,吃着也带调味,里面花生的香味也很浓。
②腌制一晚后,花生会吸水更多,烘烤时间会成倍增加,烤个花生要1-2小时也是挺久了。
③我觉得外面腌制过再烤干的花生,花生仁的香味就被盖掉了。
④也避免摄入过多盐分~