第一次尝试做饼干类的食物,卖相比较普通,用了比较简单的方式调配,我比较追求低糖健康,所以配方可能不适合每个人的口味哈,这款甜度很低。
因为自制怕容易腐坏,所以一次的量我做的不多,配方如图大概可以做出9个,可以一两天吃完的量。也是一次性空气炸锅可以容纳的量。
用料
腰果 | 一大把 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
特级初榨橄榄油 | 45g |
椰子花糖 | 25g |
熟黑芝麻 | 一大把 |
快手低糖健康腰果酥的做法
将腰果放入空气炸锅150度5分钟左右,稍微变色即可,千万别烤焦啦~不同的设备功率有多区别,大家可以烤的过程中暂停看看颜色的变化,避免烤过头。
一大把是看自己心情添加 ,我没有承重,大概用手抓了两把的量将腰果烤熟的腰果放凉,再放入密封袋中碾碎,有一些粉状有些颗粒状没关系,这个过程可以比较随意哈,看自己喜欢的口感。
把一颗鸡蛋+泡打粉+橄榄油+椰子花糖混合打匀,这里使用椰子花糖是因为这种糖低升糖,适合追求健康的小伙伴们使用,我加的量很少,甜度很低,希望甜口一些的朋友可以再增加一倍的量。
然后将低筋面粉+腰果碎粉+黑芝麻倒入
我带着一次性手套把所有东西拌匀分成一个个小球,稍微捏一些扁扁
放入空气炸锅170度30分钟左右(记得垫一个烘焙纸哟)
依然这块时间可以自己把控哈,中途可拉出来观察下腰果酥的状态。
时间到了之后在空气炸锅中焖一会儿,大概5-10分钟分钟左右再拿出来,放凉一会儿摸起来酥酥的,就可以开动啦~记得多喝水!