鱼香茄子（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香茄子（小美版）做法

传统的做法茄子要过大油，用小美，只需20g油就可以做出美味的鱼香茄子了～

用料  

鱼香茄子（小美版）的做法  

1. 蒜三瓣，用5秒/速度6打碎，然后将蒜碎刮到锅底，加入玉米油20g，姜丝10g，设置3分钟/V/反转小勺爆香。

2. 猪里脊需提前切成粗一点的丝，先用一点生抽，黑胡椒抓匀，腌制片刻，然后将猪里脊，茄条（茄子和红椒也要切成跟猪里脊差不多粗细的丝），红椒全部放入主锅，设置3分钟/V/反转小勺炒制。

3. 调一个鱼香汁，生抽20g，老抽5g，蚝油5g，生粉10g，陈醋20g，糖10g，全部混合在一起。

4. 时间到了之后，将鱼香汁倒入主锅，再设置3分钟/V/反转小勺。

5. 时间到了，即可出锅了哦。

6. 这个菜有沟薄芡，酸甜口，喜欢吃辣的，选择辣一点的红辣椒即可。我在调料上做了调整，你们做出来会比我的更好看更有卖相的～