苏梅酱排-Plum Sauce Pork Rib的做法步骤及图解,美味正宗的苏梅酱排-Plum Sauce Pork Rib做法

排骨，做法千奇百遍，糖醋，红烧，蒸，炸，煮，炖。最喜欢的做法是糖醋，我妈烧的糖醋排骨我可以吃三大碗饭。今天我做的是苏梅酱排，用苏梅酱腌制后炖煮，用了一些不一样的调料让味道更具浓厚，香气扑鼻。也可以吃下三大碗哈哈，不，三碗半。
排骨的选择：肉多的肉少的看个人喜好，切的块大块小也看个人，我这次没有多小块，因为大块吃起来比较爽呐～
话不多说了 开始吧！

用料  

苏梅酱排-Plum Sauce Pork Rib的做法  

1. 这是苏梅酱

2. 这是味增酱

3. 这是我用的清酒

4. 姜搓成末，混合味增酱，苏梅酱和清酒。

5. 猪肉放在清水里浸泡20分钟，洗净后把一半的酱混合物和姜片加入腌制排骨。腌制30-1小时,冰箱过夜更入味。

6. 将腌好的排骨在少油的锅里煎制焦黄，开始会有一些汁水，不要紧，耐心等水蒸发就出来油了。

7. 加入剩下的酱料混合物和生抽老抽酱油，我加的昨天做盐水鸭的鸭汤，鸡汤也OK，没有水也OK

8. tada! 小火炖煮，大火收汁，完成！

小贴士

我试过很多菜，用清酒真的可以加强肉菜的味道，很好吃，不妨一试！
超级赞！