用料
| 排骨 | 1公斤 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酸梅酱 | 3大勺 |
| 冰糖 | 3～4颗 |
| 盐 | 适量 |
| 菠萝 | 2小个 |
| 红辣椒 | 半个 |
酸梅酱排骨的做法
热锅凉油
先加入适量橄榄油![酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第2张]( "酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第2张")
再加点猪油
我家是2种油混合使用![酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第3张]( "酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第3张")
倒入洗干净的排骨
![酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第4张]( "酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第4张")
中小火煎至两面金黄，加入姜片和蒜瓣，再加2勺生抽。
![酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第5张]( "酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第5张")
加入冰糖、3大勺酸梅酱（网上很多牌子可选，看自己喜好），加入开水煮至汁水收干。
![酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第6张]( "酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第6张")
放入切好块的菠萝和红椒
![酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第7张]( "酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第7张")
加盐调味，即可出锅！
![酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第8张]( "酸梅酱排骨的做法图解 酸梅酱排骨的做法步骤 第8张")
小贴士
酸梅酱牌子不同，酸甜度有区别，可根据自己买的先尝味，酌情增减！
酸梅酱排骨怎么做才好吃的家常食谱，美味的酸梅酱排骨烹饪技巧
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