很像红烧鱼但不是红烧鱼，味道有差别的
用料
| 醋 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 料酒 | ①勺 |
| 盐 | 2克 |
| 清水 | 50克 |
| 鱼 | 一条 |
糖醋鱼（不用油炸）的做法
葱姜蒜小米辣可不放，这次买晚了，就用鲢鱼了，最好是小黄鱼，鲫鱼，个头小点的，容易入味
![糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第2张]( "糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第2张")
油锅烧热，洒盐，防止煎破鱼皮，也可能是我改了花刀的原因，这次还是破了一点
![糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第3张]( "糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第3张")
放入鱼两面煎熟，这次买错鱼了，太大了，不好煎，后面做的还没入味，将就看过程，下次换合适的鱼
![糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第4张]( "糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第4张")
煎的差不多的时候放姜蒜小米辣，给它们炸出香味
![糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第5张]( "糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第5张")
倒入一勺料酒，加一勺白糖，加一勺醋，一勺生抽，盐根据煎鱼的时候放的量适量加，再加一勺老抽提色
![糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第6张]( "糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第6张")
加半碗水煮两分钟，入味，出锅前加葱段
![糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第7张]( "糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第7张")
汤汁是这样的，我加的油少，一点也不油腻就是鱼皮破像了
![糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第8张]( "糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第8张")
上次做的鱼皮完整的，但是盘子太小了，截成了两半，二十没花刀不好看
![糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第9张]( "糖醋鱼（不用油炸）的做法步骤图 第9张")
