用料
鸡翅根 | 8个 |
老抽 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
水 | 7-9勺 |
葱姜 | 适量 |
糖醋鸡翅根(糖醋排骨也是这个道理)的做法
还是一样的。之前的图都没拍,只有成品,步骤如下:翅根冷水下锅,加入葱姜,煮开断生后捞出(也可以稍微煮久一点 肉软一些)。锅里放少许油,待油热了,将焯过水的翅根放入锅中,小火煸炒,表面微黄,到入调好的酱汁(比例在上面配料表)大火煮开后转小火焖煮,注意不要烧干了会焦掉,觉得还没入味 汤已经干了的可以再加点水,不会影响味道,少加点水。最后大火收汁 出锅。零失败