蒜香骨十级爱好者总结做的比较好吃的一次做法
用料
| 排骨 | 500克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
小白也能做的蒜香骨的做法
排骨先冷水泡一会，大概10-15分钟的样子，泡出血水再清洗下即可。这时候可以顺便把姜切片和蒜切末
加入姜、蒜末（半头蒜即可）、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐（不用太多）、油，腌制30分钟左右
在碟子里铺满生粉，把排骨蘸上蒜末再滚一遍粉。这样可以让蒜末“跟着”排骨，没那么容易散掉
滚完粉之后烧油，油至五六成熟时排骨下锅，炸至两面金黄时可以捞出，这一步要多关注排骨的状态，不能炸太干了！
捞出后沥一沥油，等个一分钟左右再次加热油，中火左右，排骨再次下锅复炸，整个过程大概就40秒-1分钟。最后捞出后沥油，就可以摆盘上桌啦！
![小白也能做的蒜香骨的做法步骤图 第2张]( "小白也能做的蒜香骨的做法步骤图 第2张")
小贴士
蒜香骨最最最重要的就是外焦里嫩，炸的时候一定得中小火慢慢来，避免炸干炸糊～