小白也能做的「麻辣香锅」的做法步骤及图解,美味正宗的小白也能做的「麻辣香锅」做法

疫情期间，这段时间还是要尽量少出门。这两天突然想吃麻辣香锅了，提前买了菜、麻辣香锅底料，立马做起来。没想到，第一次做，就非常好吃😋。简单、容易做，分享给你。

以下菜和配料是3人份，根据需要适量增减。

用料  

小白也能做的【麻辣香锅】的做法  

1. 首先，准备各类想吃的蔬菜、肉，最好是一些口感质地不同的食材，也可以家里有什么菜就用什么菜。

2. 把所有蔬菜、肉，分别洗好切好、提前腌制。            蔬菜：莴笋、土豆、胡萝卜削皮切片后泡入水中，干香菇泡发后切片，金针菇去根撕开，玉米切断，白菜切断。                                                    肉类：洗好切成片，用盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 准备蒜末、姜丝、葱段，干辣椒段10个，麻辣香锅底料1/3袋。

4. 锅中加水烧开，蔬菜分为易熟、不易熟，分别焯至八成熟，捞出备用。
   

5. 锅中注入油，中小火，放入肉，炒至九成熟，盛出备用。

6. 锅中注入油，加热至五成熟，放葱姜蒜爆香，加干辣椒段小火煸炒一会儿，倒入海底捞麻辣香锅底料1/3袋，翻炒出红油、香味。

7. 然后，把所有蔬菜肉一起放入锅中，加入生抽一勺、蚝油一勺，大火不停翻炒至熟即可。出锅前尝下，根据个人口味适量加盐。

8. 有香菜、白芝麻的话，可以放些，菜品更好看。

小贴士

为了健康，提倡低油低盐。海底捞麻辣香锅这个底料，脂肪和纳含量都挺高，建议适量少放些，2-3人吃放1/3袋即可。