下雪天窝在家里折腾
用料
| 面粉(低) | 250克 |
| 糖 | 40-50克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 牛奶 | 145克 |
奶香牛奶馒头的做法
所有食材放入厨师机，我忘拍照了。
揉成稍光滑的面团
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入案板上用手来回揉几下
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉成光滑的面团
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用擀面杖擀成薄片
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
由下至上卷起
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分割成相等的小剂子
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盖上锅盖放室温发酵40-50 分钟，现在冬天，我放入有温水的蒸锅发酵了1个小时。
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
发酵到2 倍大，入烧开水的蒸锅中，大🔥蒸10分钟，焖2分钟。
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅啰！非常柔软，奶香味足足哒！
![奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶香牛奶馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
面粉用低筋做出来的馒头更轻盈柔软，没中筋劲道，糖根据自己的口味增加，我用了45克很甜了，牛奶已要根据面粉的干湿而调整，上下10克左右。