用料
面粉 | 150-200克 |
白糖 | 10-20克 |
温水 | 适量 |
盐 | 3克 |
酸奶 | 20ml左右 |
酵母 | 3克 |
酸奶香馒头的做法
面粉倒上,放上酵母,白糖,盐,酸奶,温水揉面。揉到软软的,不粘手。
把面粉分成3-4堆,然后用擀面杖擀成长方形,卷成筒状。
放在盘子里,等着发酵,一般我是发酵2-4个小时。比原来的要大2倍左右。
最后蒸15-20分钟。这个蒸好最好等3-5分钟再揭开。(宝宝都急着吃,所以我没等),这个会有一股酸奶的清香味,发酵2-4个小时蒸的,比发酵一晚上的好吃,不知道是什么原因。
小贴士
曾试过加一个鸡蛋的,本来打算烤的,因为烤箱出了点问题,后面蒸的,口感也不错,就是有点胀,吃不了多少就饱了。
面粉我都是随意的,太粘手了加点,新手。不过个人挺喜欢这个味。