奶香馒头😋怎么做才好吃,最正宗的奶香馒头😋制作方法

尝试着做了两次，都以失败告终，本着不放弃的态度又做了两次，都成功啦！耶！！
想做多一点的，计量翻倍即可。

用料  

奶香馒头😋的做法  

1. 称好食材

2. 将糖、酵母倒入牛奶，搅拌均匀，静置10分钟，等酵母充分发酵。

3. 加1g盐在面粉里，少量多次地加入酵母牛奶液。

4. 然后开始和面，做到三光（手光、盆光、面团光滑）就可以了。

5. 放在盆里，盖上保鲜膜第一次发酵，时长1个半小时左右。

6. 发酵后的面团是之前的两倍大。

7. 掰开面团是这样的状态。

8. 取出面团，确实比刚和好的时候大很多。

9. 用擀面杖擀成椭圆形，目的是排出面团的空气，使做出来的馒头更加光滑细腻。

10. 将擀好的面团从上往下卷，然后来回搓。

11. 搓成柱状，大小随意。

12. 切开面团是这种细腻的感觉就行。

13. 造型自己随便做，最简单的形状就是刚刚的柱状直接切开。

14. 放进蒸箱或者蒸锅，底下盛冷水，进行第二次发酵，时长20分钟。

15. 发酵好后，面团又大了一倍。

16. 直接开火蒸，大火20分钟，关火后不要开锅，再焖五分钟。

17. 香喷喷的奶香馒头就做好啦！跟超市卖的速冻小馒头一个味道。👍

18. 咬开之后松软可口，大宝贝一口气吃了4个。😋😋😋

小贴士

1.第一次发酵，夏天和冬天发酵时间不同，1-2个小时，冬天时间长，但是不能过度发酵，否则面团也不会松软。
2.第二次发酵是必须的，冷水锅里发酵，冷水烧开后馒头受热更均匀。
3.关火后记得焖5分钟，不然馒头冷涨热缩。