「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤及图解,美味正宗的「女王厨房」奶香豆沙卷做法

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「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图

上下火180度 中下层 18min  表面刷的是蜂蜜+蛋黄液+色拉油+水调制的  上色满意后盖锡纸 【参考数量】——16个 10cm一个

用料  

奶粉 30
高粉 250
细砂糖 30
3
酵母 3
黄油 20
125
鸡蛋 30
豆沙 10g*16份

【女王厨房】奶香豆沙卷的做法  

  1. 后油法揉至面团  室温发酵至两倍大 这个面团水量比较大  可以自行减少一点水

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第2张
  2. 揉出满意的面团就是指出的膜薄而有韧性

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第3张
  3. 一发后 排气   平均分16分 盖保鲜膜松弛15min  不可以忽略这个步骤

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第4张
  4. 期间分好豆沙馅  10g/份

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第5张
  5. 取剂子擀开

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第6张
  6. 放入豆沙

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第7张
  7. 汤圆方法收口

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第8张
  8. 接口朝上 擀开成牛舌状   然后如图割面团 切记 下半部分是不割断的

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第9张
  9. 自上而下卷起

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第10张
  10. 放入烤盘  二发至1.5倍大  表面刷装饰液  上下火180度 中下层 18min  表面刷的是蜂蜜+蛋黄液+色拉油+水调制的  上色满意后盖锡纸

    「女王厨房」奶香豆沙卷的做法步骤图 第11张
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