本来是因为自己一个人吃饭,嘴馋想就着厨房里的材料做一顿咖喱,结果东加一点番茄,西加一点柠檬叶,最后添点奶油就做出了小清新的黄咖喱,但是吃起来已经不像黄咖喱了。(笑)
用料
鸡肉 | 500g |
番茄 | 1个 |
土豆 | 2个 |
蒜头 | 3瓣 |
洋葱 | 半个 |
柠檬叶 | 2片 |
姜片 | 2片 |
黄咖喱块 | 45g(大约3块) |
淡奶油 | 少许(自己适当调味) |
妹妹牌黄咖喱的做法
先自己的习惯把鸡肉提前腌制一下,我自己是习惯性先用点油捞一下然后放点盐糖,酱油和生粉(反正什么都加一点就对了!)
把黄咖喱块加点油混合成酱。
把土豆、番茄切块处理,洋葱和蒜头就切片。
在锅里放点油,等锅热了之后煎一下鸡肉,等鸡肉表面金黄后盛起待用。(注意用不粘锅煮出来的咖喱会好吃一点,不容易糊哦~
(๑•̀ㅂ•́)و✧用煎过鸡的锅爆一下蒜头和姜片,放洋葱稍微炒一下,然后加入事先兑好的咖喱酱翻炒,最后加入土豆和番茄炒拌。加适量水,盖上锅盖。煮的过程中注意拌一下,小心粘锅底。
等土豆软了之后,就可以加入捏碎的柠檬叶、少许淡奶油和煎好的鸡肉和翻炒一下,盖锅3~5分钟后,就可以熄火开吃啦☆⌒(*^-゜)v 好好次!!
小贴士
1、咖喱块的用量可以按需要自己添加或减少,有咖喱粉也可以用咖喱粉,事先用油对开会煮起来的会更香哦,吃起来也不会有粉粒的感觉。我买的咖喱块是已经调好味的,所以不用再调味了,假如用的是咖喱粉,就按实际情况调一下味好了。
2、柠檬叶是必加的材料,柠檬叶果然是无敌的!
3、淡奶油可以用椰浆代替。
4、这次咖喱加了番茄,所以会微微有一点酸味,但就是因为这若有若无的酸味搭配柠檬叶香味才会如此清新!