包子妹怎么做才好吃,最正宗的包子妹制作方法

用低筋面粉，用低筋面粉，用低筋面粉，重要的事说三遍！别再问了！



材料1：低粉500，糖40，酵母4，水300

材料2：低粉100～150


参考做法：材料1全部混合，发1～2倍都行，然后再材料2中的粉(看自己面粉吃水而定)揉光滑即可

用料  

包子妹的做法  

1. 水+酵母，搅拌，加糖，再加入低粉，揉均，盖保鲜膜，一发1倍或2.5倍都行

2. 一发好

3. 一发好放在操作台，慢慢的加入材料2低粉揉光滑(看自己面粉吃水而定）

4. 揉到光滑

5. 分38～40克的小剂子

6. 擀成中间厚，边缘薄一些

7. 包上馅

8. 捏起来

9. ！

10. 包好静置20～30分钟(天气温度而定)

11. 冷水入锅，大火10分钟，关火焖1～2分钟才能打开盖

小贴士

1.一发好慢慢的加入材料2中的低粉揉5～10分钟