咖喱煮鸡我们大家都做过不少,也吃过不少吧?!不妨尝试尝试咖喱和鸭的搭配,感觉不错呢!
用料
鸭腿 | 一只 |
土豆 | 两个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
红咖喱酱 | 适量(约三大匙) |
油、盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
土豆红咖喱焖鸭腿的做法
准备材料:红咖喱酱、胡萝卜、土豆、洋葱、鸭腿。
将鸭腿斩块,土豆胡萝卜切块,洋葱切丝。
首先将土豆胡萝卜下锅煸香,再下适量的水稍微焖软后捞起。
热锅下油,放一小部分洋葱煸香,再下一匙红咖喱酱炒香。
然后放鸭腿煸炒。
接着放入焖好的土豆胡萝卜,炒匀,放入两勺红咖喱酱,再下适量的水焖。
最后放入剩下的洋葱,翻炒均匀。
出锅前撒上黑胡椒即可。
小贴士
1.先煮土豆和胡萝卜是为了让它们更软,也可以节省后面焖煮的时间。
2.鸭肉不要斩太大块,要不然比较难熟。
3.红咖喱的味道比较呛,也可以换成黄咖喱。