用料
咖喱3 | 块 |
鸡胸肉1 | 块 |
土豆1 | 个 |
胡萝卜半 | 根 |
米饭2 | 碗 |
豌豆 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包屑 | 适量 |
咖喱鸡排饭-拯救食欲的快手饭的做法
鸡胸肉从中间片开一分为二,每一份都用刀背拍松,然后抹上盐和胡椒粉,放入料酒和生抽腌制20分钟。将鸡蛋一个打散、淀粉、面包屑都装盘备用。
土豆、胡萝卜都切小块,豌豆扒开取粒洗净。咖喱可以用快也可以直接用咖喱粉。锅中倒入一些油然后将食材下锅翻炒,加入适量水,盖盖子煮15分钟。
煮食材的过程中我们来炸鸡排。腌制好的鸡排先抹一层淀粉,然后裹上鸡蛋液,在裹上面包屑。油锅烧热,注意一定不要太大火,不然鸡排下去外面面包屑就会糊了,手放在油锅上方感觉热了就可以下,我放的油少,两面来回翻着炸约6分钟就好了。捞出鸡排放在厨房用纸上吸掉过多的油,然后切块就可以了。
食材煮十五分钟以后下咖喱粉或者咖喱块。咖喱块的话一定要保证融化掉多搅拌均匀。然后再小火煮五分钟,如果觉得汤汁过多就大火收一下。
最后装好米饭,扑上香甜的蔬菜咖喱,上面摆好切块的鸡排。一顿简单美味的咖喱鸡排饭就做好了。大人小孩都很适合,自己在家炸出来的鸡排只要肉拍松,一样松松脆脆的口感比外面的要好!