河粉炒起来吃总觉得会油腻，早晨醒来也总觉得吃些清爽暖胃的食物比较舒服，于是这道食材丰富营养均衡的清汤河粉就很合适了。
用料
| 湿河粉 | 一斤（两人份） |
| 小白菜 | 3颗 |
| 火腿片 | 3片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 腌西兰花梗（或者其他泡菜） | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
清汤早餐河粉的做法
煮一锅水，沸腾后放入小白菜焯烫熟捞起来备用，然后煮河粉。
平底锅放少许油，鸡蛋打散煎炒熟备用。
河粉煮熟捞起来，放白菜，火腿，鸡蛋，肉松和腌西兰花梗放入，完成。
碗里放所有调料，加锅里的热水把调料溶化。
小贴士
腌西兰花梗的方子来自@小白素食记录，酸甜脆爽的口感放进去会很开胃。