你没看错,200大卡就能拥有美味但低卡低脂的中华名小吃油条麻糍!不是一小块,而是一整个吃下去都才200kcal!谁说减肥不能吃油条?兄弟姐妹们咱大胆吃起来啊!
酥脆的油条再配上黑芝麻粉、赤藓糖醇和纯豆浆粉,车前子壳粉做的“麻糍”基本上就吃不出来什么怪味。一直觉得车前子壳粉味道奇怪的朋友们这次也可以大胆尝试一下了!
这款油条麻糍看着不怎么大,但吃一个超级饱腹。低卡又扛饿,快手早餐你值得拥有!
用料
思念放心油条 | 1根 |
车前子壳粉 | 5克 |
水 | 55克 |
永和纯豆浆粉 | 4克 |
赤藓糖醇 | 4克 |
南方黑芝麻糊粉 | 1/4袋 |
减脂期也可以吃的油条麻糍(200大卡)的做法
烤箱180℃预热5分钟,从冰箱冷冻室里取出1根油条,不用解冻,直接放进烤箱用180℃加热10分钟。烤好后用小刀在油条中间划一刀。
称5g车前子壳粉,用55g的水搅拌成团。
将搅拌好的粉团放置一两分钟后,在表面撒一层纯豆浆粉防止粘手。
将粉团平铺在油条上并在表面撒上赤藓糖醇。
再厚厚地撒一层南方黑芝麻粉。
把油条对折,将“麻糍”部分夹在里面。这时会有一部分“麻糍”被挤压出来,继续在这上面撒黑芝麻粉,当然也可以直接去蘸取之前散落盘中的黑芝麻粉和赤藓糖醇。
做完这简单的六步,就可以开吃啦!薄荷健康算出来的热量,真的很低了。
小贴士
1.油条用烤箱烤,不用油炸,可以降低很多热量。超市里有半成品油条卖,很方便。我用的油条没有冻得很硬,因此只加热了10分钟,大家可以根据实际情况选择增减加热时长。但一定注意不要烤糊了!
2.烤好后我就先在油条中间划上一刀,普遍的做法是铺上麻糍后再划,但我觉得很容易把麻糍粘刀上,所以提前划了再说。但烤后的油条很酥脆,注意不要切断了。
3.因为是要复刻糯米糍粘糯的感觉,所以水要稍微加多一点,但这个量就可以了!再多加,做好的粉团就会直接摊成一团(别问我是怎么知道的…)。
4.第三步加纯豆浆粉可以防止粘手,当然也可以就加黑芝麻粉。但我是觉得纯豆浆粉的蛋白质含量更高,碳水含量更低,所以用了纯豆浆粉。
5.不少人都说车前子壳粉味道奇怪,但蘸糖吃会大大降低这种奇怪感,所以第四步我撒了赤藓糖醇。
6.关于后面撒黑芝麻粉,我是图方便直接用的超市买的南方黑芝麻糊的粉。传统的做法是将黑芝麻和白糖按1:1的比例混合打碎后撒在麻糍上。想更好复刻这道名小吃的朋友可以将白糖换成赤藓糖醇试一试。当然买那种纯正的黑芝麻粉会比南方黑芝麻糊的粉更黑,做完后的视觉效果肯定是更好的。
最后祝大家都快乐变瘦哦!